martedì 9 febbraio 2010

La comida de el martes: Preparati per noi: Pulpo a la gallega

Fortuna che c'è la zia Shaghy a prepararci qualcosa di buono ogni tanto, altrimenti la Trattoria e i suoi rinfreschi ogni cinque giorni finirebbero per diventare un panificio! Però volete mettere quel buon profumino di pane che si aggira per tutta la Trattoria...

Oggi non solo un preparati per noi made by Shaghy, ma un preparati per noi che profuma di Spagna. Ebbene sì, per accompagnare il pesce San Pietro che in tanti avete apprezzato, la zia Shaghy ci ha preparato anche questo polpo secondo ricetta spagnola. Un ottimo antipasto che non potrà non piacervi, così come è piaciuto ai Trattori!

Ingredienti (per 4 persone):

  • un polpo fresco di 2 kg. chili
  • alloro
  • paprika dolce
  • sale

Nota: la quantità di polpo richiesta dipende dal fatto che si usa solo la parte alta delle zampe e devono uscire delle belle rondelle.

Preparazione:
Mettete a bollire il polpo circa 40 minuti in modo che diventi morbido. Toglietelo dalla pentola e lasciatelo reffreddare totalmente. Quindi affettate a rondelle la parte alta delle zampe. Condite con poco olio, un po' di sale e alloro. Lasciate riposare a temperatura ambiente. Impiattate formando un unico strato e spolveratelo con la paprika.

Pulp fiction? No, pulpo vero!

Nota: come per il pesce San Pietro, perdonateci per la foto: è stata fatta con l'iPhone di Pi.

7 commenti:

  1. la chiosa finale è sublime :DDDD

    il polpo sembra proprio buono :P

    p.s. ma del corpo che ne avete fatto ?
    :)

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  2. @Luxus, i tentacolini sono finiti in insalata e il corpo nel sugo. Non si butta via niente :-)

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  3. Buoooooona la paprika! Il polpo poi ... è un piatto che non mollo mai, d'estate è quasi un must e d'inverno riscalda il cuore con tutto quel sapore ...
    Baci

    Marika

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  4. ma dai??? con la paprika??? mai provate!!!!! ma deve essere delizioso! baci Ely

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  5. santamammadeifelini!
    In trattoria non bisogna saltare un giorno!
    E' una libidine!!!
    Attenti a voi che presto la moto potrà riprendere il viaggio (per ora è al pronto soccorso... acci a lei!)

    nasinasi

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  6. Anchio adoro il polpo e la paprika, ottima e semplicissima questa ricetta. Deve essere buonissimo! e pensare che fino a qualche anno fa non mi piaceva... che mi perdevo!

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