Minibaguette alle olive

Ultimo giorno dell'anno, giorno di riflessioni, di resoconti, di desideri e di buoni propositi per l'anno a venire.

Qui in Trattoria però non staremo a tediarvi con queste cose (così ci leviamo noi il problema di doverci pensare, non per altro!) però vi lasciamo con l'ultima ricetta di questo 2009, ovvero la prima ricetta con la nuova macchina del pane arrivata la notte del 24 su una slitta trainata da renne sudaticce, viste le temperature di questi giorni qui in Sardegna.

La nuova macchina del pane ha anche l'add-on per fare le mini-baguette e così con gli ingredienti che avevamo in Trattoria il giorno di Natale, abbiamo preparato queste mini-baguette alle olive (tanto qui le olive non mancano mai!). La ricetta è presa direttamente dal libro in dotazione con la macchina.

Buon anno a tutti amici! Con la speranza che il 2010 porti a ciascuno di voi ciò che desidera, ma soprattutto pace amore gioia infinita e un 5% tutto tutto per voi!

Ingredienti:

• 170 ml. di acqua
• 1,5 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva
• 3/4 di cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 135 gr. di farina manitoba
• 135 gr. di farina 0
• 9 gr. di lievito di birra
• 45 gr. di olive snocciolate e tritate
• 1 cucchiaino di rosmarino tritato

Preparazione:

Versare nella macchina del pane gli ingredienti nell'ordine indicato, tranne le olive e il rosmarino.

Selezionate il programma impasto e avviate la macchina. Al bip sonoro, aggiungete le olive e il rosmarino.

Al successivo bip, aprite la macchina, estraete la pasta e preparate le 4 mini-baguette. Appoggiate le baguette nell'apposito supporto, fate i tagli su ciascuna e avviate il programma cottura.

Nota: se on avete la macchina del pane apposita per le baguette, al termine del programma impasto, estraete la pasta, preparate le baguette e mettete a cuocere in forno già caldo per circa 20 minuti.

Buon 2010!!!