Trofie ai broccoli

Questa ricetta latitava da tantissimo tempo. Era lì buona buona tra le bozze che aspettava solo il momento in cui Aiuolik si sarebbe decisa a darle degna pubblicazione. Il fatto è che Aiuolik i broccoli proprio non li mangia e quindi l'idea di pubblicare qualcosa che lei non mangia non le andava tanto a genio. E poi c'era sempre qualche ricettuzza nuova da pubblicare, qualche meme a cui partecipare, qualche raccolta a cui aderire... Ma stasera parlando con Uncle è saltato fuori che questa ricetta stava lì in archivio e lui ha detto "pubblicala, a me la pasta con i broccoli piace e nel blog non c'è ancora". A niente è valso neanche sottolineare che con i broccoli si fanno le orecchiette e non le trofie e così broccoli sia! Del resto il cuoco è lui, non vorrei che poi iniziasse con lo sciopero dei fornelli :-)

Ingredienti (per un Trattore):

• 250 gr. di broccoli
• 3-4 acciughe
• 1 spicchio d'aglio
• peperoncino
• olio extra-vergine d'oliva
  
• 100 gr. trofie (o meglio orecchiette)

Preparazione:
Mettete i broccoli nella pentola a pressione con 1/2 bicchiere di acqua e cuocete 10 minuti a partire dal fischio.

Nota: per chi non è felice possessore di una pentola a pressione, fate bollire i broccoli :-)

In una padella fate soffriggere l'aglio sminuzzato, aggiungete il peperoncino e infine le acciughe.

Quando le acciughe saranno sciolte, aggiungete i broccoli.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolate al dente.

Fate saltare con i broccoli e servite.

Nota: per Aiuolik preparate qualcos'altro :-)

Meglio tardi che mai!