venerdì 28 novembre 2008

Trofie ai broccoli

Questa ricetta latitava da tantissimo tempo. Era lì buona buona tra le bozze che aspettava solo il momento in cui Aiuolik si sarebbe decisa a darle degna pubblicazione. Il fatto è che Aiuolik i broccoli proprio non li mangia e quindi l'idea di pubblicare qualcosa che lei non mangia non le andava tanto a genio. E poi c'era sempre qualche ricettuzza nuova da pubblicare, qualche meme a cui partecipare, qualche raccolta a cui aderire... Ma stasera parlando con Uncle è saltato fuori che questa ricetta stava lì in archivio e lui ha detto "pubblicala, a me la pasta con i broccoli piace e nel blog non c'è ancora". A niente è valso neanche sottolineare che con i broccoli si fanno le orecchiette e non le trofie e così broccoli sia! Del resto il cuoco è lui, non vorrei che poi iniziasse con lo sciopero dei fornelli :-)

Ingredienti (per un Trattore):
  • 250 gr. di broccoli
  • 3-4 acciughe
  • 1 spicchio d'aglio
  • peperoncino
  • olio extra-vergine d'oliva
  • 100 gr. trofie (o meglio orecchiette)
Preparazione:
Mettete i broccoli nella pentola a pressione con 1/2 bicchiere di acqua e cuocete 10 minuti a partire dal fischio.

Nota: per chi non è felice possessore di una pentola a pressione, fate bollire i broccoli :-)

In una padella fate soffriggere l'aglio sminuzzato, aggiungete il peperoncino e infine le acciughe.

Quando le acciughe saranno sciolte, aggiungete i broccoli.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolate al dente.

Fate saltare con i broccoli e servite.

Nota: per Aiuolik preparate qualcos'altro :-)

Meglio tardi che mai!

18 commenti:

  1. Meno male che Uncle si è imposto! E bene a sapersi che non mangi i broccoli ... io li amo. Sono a digiuno da mercoledì sera (ho un esame medico oggi) e ti giuro che io questo piatto me lo mangerei anche adesso!
    Buon WE
    Alex

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  2. bellissima ricetta!!!
    da proporre alla mia dole meta'!!

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  3. questo è proprio per me che adoro i primi:-)
    Annamaria

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  4. allora per Aiuolik...pasta in bianco io invece piatto doppio!!!!

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  5. dovremmo deciderci di comprare anch enoi i broccoli..questa pasta è davvero molto invitante!!
    bacioni

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  6. Stavo giusto per uscire, in lista ho pure i broccoli, hai visto mai che questa pasta diventa il mio pranzo!

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  7. 1) i broccoli vanno cotti nella stessa acqua in cui
    si cuocera' la pasta

    2) le acciughe vanno messe nell'olio appena tiepido
    altrimenti non rendono al meglio

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  8. Alex mi raccomando tienimi informata sull'esito dell'esame! Un abbraccio!

    Mirtilla significa che neanche a te piacciono i broccoli?

    Unika allora un piatto anche per te!

    Lo per forza pasta in bianco???

    Manu e Silvia fateci sapere.

    Elisabetta, alla fine che hai mangiato per pranzo?

    Anonimo grazie dei consigli...anche se firmarsi non guasterebbe :-) Per quanto riguarda l'acqua della pasta, usando la pentola a pressione l'acqua non è sufficiente per cuocerci la pasta. Per le acciughe proveremo (= proverà Uncle visto che io...).

    Ciaoooo,
    Aiuolik

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  9. E' proprio un piatto sano e genuino, rustico, che mi piaceeeee!! Bravissima, mia cara. Ahiòòò, fortza paris!

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  10. Che buoni i broccoli, nn li ho mai abbinati alle trofie :-) devo rimediare Buon fine settimana Smack

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  11. Cara Aiuolik vuol dire che mangero' io la tua parte!!! A me la pasta coi borccoli qualsiasi formato e' la mangio volentieri! baci

    PS ci dovrebbe essere posta per te (non e-mail, quella col postino!!!)

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  12. Eleonora...del blog "La cucina di Anicestellato"...ha proposto una raccolta a mio avviso bellissima...una raccolta buffet....ti lascio il link
    http://lacucinadianicestellato.blogspot.com/2008/11/blog-post_28.html
    spero tanto che parteciperai a rendere bella ricca questa raccolta:-)un bacio
    Annamaria

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  13. Invece a me pasta e broccoli piace tanto...buona la tua versione

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  14. Anch'io avrei voluto latitare... Invece ero in cella d'isolamento. Ora ho di nuovo l'ora d'aria.
    Anche in carcere mangiamo la pasta coi broccoli, ma dei broccoli ci mettono solo i tronchi! Le teste se le prende il direttore...

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  15. Ma dove le hai trovati quei malloreddu così lunghi?
    :-) Remy

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  16. scusa ma... se ci sono acciughe non sono vegetariane ;)

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  17. @Federico, hai ragione :-) Ho tolto il tag, grazie!

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