Pennette panna salmone e aromi

In Trattoria la vodka con la pasta panna e salmone non l'avevamo mai provata. Aiuolik aveva invece visto qua e là per i blog che era quasi "normale" che ci fosse un po' di vodka ad aromatizzare questa preparazione.

In occasione di una cena con amici (una delle tante del periodo estivo) Uncle ha cercato in rete qualche alternativa alla classica (almeno per noi) pasta panna e salmone e ha trovato questa ricetta che va oltre la vodka e aggiunge anche qualche aroma.

Esperimento decisamente riuscito a giudicare dai piatti vuoti lasciati dagli amici a cena :-)

Ingredienti (per 2 Trattori e 4 amici):

• 500 g di pasta tipo pennette rigate
• 200 g di salmone affumicato a listarelle
• 2 ciuffetti di prezzemolo
• 4 foglie di basilico
• 20 cl di panna
• 1/2 limone
• 1 bicchierino di vodka
• sale
• pepe
• 1/2 cipolla tritata
• 5 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
  

Preparazione:

Rosolate la cipolla tritata nell'olio, unite il salmone tagliato a listarelle e bagnate con la vodka.
Lasciate evaporare, aggiungete la panna, le erbe aromatiche, il succo di limone, aggiustate di sale e pepe e togliete dal fuoco.
Cuocete le pennette rigate in abbondante acqua salata, scolate e condite con il sugo.

W i cambiamenti!