Preparati per noi: Frittelle di mais

Causa caldo caldissimo, voglia di mare e di riposo, Uncle in bianco e nero, varie ed eventuali, questo fine settimana abbiamo avuto poco tempo da dedicare a fornelli e sperimentazioni. Per cui la nostra rubrica del lunedì per oggi salta.

Ma siccome abbiamo sempre una marcia in più, abbiamo una ricettina della serie "preparati per noi". Questa volta Una Mela ci ha preparato delle ottime frittelline di mais, che noi proponiamo alla blogsfera!

Ingredienti:

• 1 barattolo di mais
• 1 uovo
• 1 spicchio d'aglio
• olio per friggere q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 1 cipolla
• 1 peperone
• 10 dl. di passata di pomodoro
• olio extra-vergine d'oliva
• un cucchiaio di farina
• pane grattugiato

Preparazione:
Prendete il mais e sgocciolatelo. Mettetelo nel mixer con l'aglio, azionate il mixer e lasciate lavorare sino a ottenere una poltiglia. Aggiungete quindi la farina e poco pane grattugiato e mischiate ancora. Aggiungete quindi l'uovo, togliete dal mixer, formate delle palline, passatele ad una ad una nel pane grattugiato e friggetele in abbondante olio.
A parte affettate sottilmente la cipolla e il peperone. Fateli quindi soffriggere con poco olio e quando iniziano a dorare aggiungete la passata di pomodoro. Fate cuocere per 5 minuti, aggiungete le polpettine di mais e un bicchiere d'acqua e lasciate cuocere sino ad addensare la salsa.

Mais più senzas