Pizza fai da te (aka Nutruina)

Ricordate quando i mulini erano bianchi e la mamma ci dava...la nutruina? Nutruina? What is it? Was is das? Que es? Una merenda nutriente e genuina! Eh sì! Già da piccola Aiuolik si divertiva a giocare con le parole e così aveva coniato questo termine per indicare una merenda che a lei piaceva tanto e che chiedeva spesso alla sua mamma. La versione originale prevede l'uso di pane abbrustolito, ma in questo remake abbiamo pensato di usare la spianata, un pane tipico della Sardegna.

Non è una vera ricetta, è solo un ricordo che Aiuolik voleva condividere con voi.


Ingredienti:

• 1 spianatina a persona
• qualche cucchiaiata di polpa di pomodoro
• una manciata di mozzarella a pezzi
  
• una manciata di capperi
• una spolverata di origano
• olio extra-vergine d'oliva
• 1 pizzico di sale
  

Nota: In questa versione moderna abbiamo usato il microonde e il mitico piatto crisp. La versione originale prevede l'uso del forno tradizionale.

Preparazione:
Mescolate assieme la polpa di pomodoro, il sale, l'origano e un filo d'olio extra-vergine.
Riscaldate per 1 minuto e mezzo il piatto crisp. Mettete nel piatto crisp la spianata e riscaldatela per 30 secondi. Condite quindi con la salsa di pomodoro, la mozzarella e i capperi. Ponete nuovamente nel forno a microonde e cuocete il tanto di far squagliare la mozzarella. Servite calda.

Nutriente, genuina ed... ...economica!