Preparati per noi: Cotognata

Una telefonata come tante tra Aiuolik e Una Mela. Una Mela: <<Sign.ra Doriana mi ha portato un bustone di mele cotogna, pensavo di fare la cotognata>> <ricetta?>> <<No, non ancora.>> E così Aiuolik clicca sui preferiti alla ricerca della ricetta della cotognata postata qualche tempo fa da Giovanna e la detta a Una Mela.
Nasce così questo "preparati per noi", anche se poi noi di cotognata non ne abbiamo mangiata perché in fondo a noi, la cotognata non è che piaccia. Qualche anno fa, in tempi non sospetti!, ne avevamo preparata un bel po' dato che ci avevano regalato delle mele ma alla fine l'avevamo distribuita a parenti e amici!

La ricetta di Giovanna la trovate qui, noi la riportiamo, al solito, per completezza!

Ingredienti:

• 500 g mele cotogne
• 500 g di zucchero di canna
• zucchero

Preparazione:
Lavate le mele cotogne, tagliate a spicchi e fatele sobbollire in poca acqua per 15 minuti e comunque finchè non si saranno ammorbidite. A questo punto sbucciatele, togliete il torsolo, passatele al passaverdura e pesatele. Mettetele in una pentola con la stessa quantità di zucchero di canna, portate ad ebollizione e abbasssate il fuoco. Fate sobbollire per circa 20 minuti girando con un cucchiaio di legno. Quando si sarà formata una pasta densa e compatta, versatela in un contenitore ricoperto con carta da forno e ponete il contenitore in un posto fresco per 3 giorni. Passati i 3 giorni tagliate a cubetti. Conservate in contenitori a chiusura ermetica.

Piace anche a tu cognata!

Foto by Sig.ra Doriana