Biscotti del gigante

Eccoci dopo un weekend di "buio" dato che il nostro provider di fiducia, nonché in un certo senso nostro sponsor, ha deciso di riportarci indietro di 10 anni lasciandoci senza connessione Internet!

Torniamo oggi ancora coi dei biscotti...tutti quelli a dieta non ce ne vogliano!
Avete presente le gocciole della Pavesi? Questi biscotti le ricordano tantissimo...solo che, a detta di Uncle Pigor, questi sono migliori :-)))

Starete pensando che non è molto bello che chi cucina si faccia anche dei complimenti, ma per i biscotti ci siamo dimenticati di fare una premessa. Il ruolo di biscottaia lo ha avuto Aiuolik...Uncle Pigor ha fatto da assaggiatore e ha espresso il suo personale giudizio tutto il lavoro "sporco" l'ha fatto Aiuolik e questo vi fa capire quanto siano facili da realizzare questi biscotti :-)

Ingredienti:

• 175 gr. di burro ammorbidito
• 100 gr. di zucchero semolato
• 100 gr. di zucchero di canna
• 2 uova
• 1 bustina di vanillina
• 350 gr. di farina
• 1 bustina di lievito
• 100 gr. di pepite di cioccolato fondente

Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180° C. Nel mentre, lavorate il burro con i due tipi di zucchero sino a ottenere un composto omogeneo.
Incorporate le uova, la vanillina e, infine, la farina e il lievito setacciati. Aggiungete quindi le pepite di cioccolato.

Ricoprite 3 placche di carta da forno e deponetevi la pasta a cucchiaiate ben distanziate tra loro. Appiattite con il dorso di un cucchiaio inumidito.

Nota: Se usate un cucchiaio i biscotti escono veramente un po' troppo giganti, potete provare con un cucchiaino...vorrà dire che ne mangerete di più :-)

Infornata ogni placca per 15-20 minuti.

Nota: i biscotti dovranno essere ben dorati, ma si induriranno raffreddandosi.

I preferiti di Aiuolik!

Inoltre, visto che ieri non abbiamo potuto pubblicare il nostro post, approfittiamo di questo per ringraziare ufficialmente per questo pacchettino natalizio della nostra amica blogger...

Danke danke danke!