La comida de el Martes: Tortilla

Prima di andare in Spagna i miei amici e colleghi che vi erano già stati mi avevano detto di stare attenta alle patate...Dal loro punto di vita, infatti, le patate si trovano nel 90% del cibo offerto dalle mense e dai ristoranti spagnoli.
Nella mia breve esperienza ho potuto constatare che, in effetti, la patata accompagna molti piatti ma sempre e comunque come contorno. L'unico piatto che ho mangiato io veramente a base di patate è la tortilla di patate.
La tortilla la potete trovare tra le tante tapas che accompagnano il vostro pre-pranzo o pre-cena in un qualunque locale, oppure ve la possono offrire a cena preparata in casa dai vostri amici, oppure ancora la potete trovare in mezzo a un bocadillo (panino).
Personalmente ho avuto tutte e tre le esperienze e la ricetta che vi proponiamo oggi è stata da me trascritta dopo aver assaporato la buonissima tortilla preparata dalla madre della mia amiga.

Ingredienti:

• 1 kg. di patate
• 5 uova
• sale q.b.
• olio

Preparazione:
Tagliate le patate a fettine molto sottili.

Friggetele in padella in abbondante olio. Togliete dalla padella e asciugatele bene.
A parte sbattete le uova, aggiungetevi le patate e versate il tutto in una padella da frittata.

Cuocete velocemente ambo i lati e il gioco è fatto!

Nota: a piacere è possibile aggiungere delle cipolle che andranno fritte assieme alle patate e quindi aggiunte in seguito alle uova.

Versione casereccia

Versione bocadillo