O di Orzo / Grūbu risoto ar sēnēm / Lettonia

Oggi parliamo di ristoranti vegetariani e/o vegani. Avendo diversi amici vegani o vegeteriani, alla nostra eroina è capitato di bazzicare in qualche ristorante con questo tipo di cucina. Ogni volta Aiu' non ne è uscita soddisfatta. Senza voler per forza fare la polemica nel non accettare che un piatto "onnivoro" venga "vegetarianizzato" anche senza c'entra niente con l'originale (e.g., La carbonara vegetariana), parliamo di sostanza. Parliamo di uscire dal ristorante e avere ancora un languorino, come se non avessimo veramente mangiato. Aggiungiamo poi che, nonostante la cucina vegetariana (più di quella vegana, per ovvi motivi) ha un potenziale illimitato di ricette, molti ristoranti si fissano su 2-3 cose come se vegetariano e creativo nella stessa frase non potessero stare.

Tutto il pistolotto di qui sopra per presentare un piatto vegano che si chiama risotto ma che è un orzotto (a quanto pare la coerenza a volte si perde tra i mestoli), mangiato dalla nostra eroina in compagnia di un amico vegetariano. Facce scettiche nel leggere la ricetta e scoprire che tutti gli ingredienti vanno nella pirofila, si mischiano e poi...al forno! Facce scettiche alla prima cucchiaiata (voi usate la forchetta? Noi, se possiamo no!). Facce soddisfatte alla seconda e alla terza e ad libitum. Un piatto interessante. Aiu' non lo chiamerebbe risotto/orzotto visto che la preparazione è più stile paella, però ha il vantaggio che mentre lui sta lì buono buono che cuoce nel forno, tu hai tempo di dedicarti ad altre attività (come un mini-corso di proposte EU).

O come Outcomes

G di Gorgonzola / Gnoch di mùrador / Italia

Da quando i TeleCookers hanno deciso di accompagnare la loro jefa in questo viaggio, Aiu' (la jefa, la nostra eroina, la trattora) tra i tanti ingredienti che le vengono in mente per ogni lettera cerca sempre quello che potrebbe essere più interessante per il suo team. 

Stavolta ha scelto di portarli in Italia facendo usare come ingrediente un formaggio italianissimo, per fortuna facile da trovare pure in terra straniera. Così se per 3 anni la jefa aveva evitato di preparare gli gnocchi in diretta su zoom, stavolta ha dovuto cedere ed eccoli qui. Bravi tutti, come (quasi) sempre!

G di Giovedì Gnocchi

F di Fregola / Fregola con granseola al Vermentino / Italia

Aiu' non ha fatto in tempo a finire di raccogliere le ricette con la E che i suoi amati (amati???) TeleCookers erano già arrivati alla F, complice, però, lei stessa. No no, non stiamo farneticando, non più del solito per lo meno. Durante la sua visita in terra sarda in settimana santa e con la testa che non smette di pensare a ingredienti e lettere, la nostra eroina ha trovato una F perfetta, figlia della sua terra natia e ha pensato di farla provare ai suoi amici TeleCookers che in Sardegna non ci sono (ancora) stati.

Così consegnato l'ingrediente ai membri VIP del team, bisognava trovare una data in cui potessero esserci tutti, senza partite di calcio, scacchi, o pallavolo dei mini-TeleCookers e senza altri intoppi nelle vite adulte. Il 29 era perfetto per tutti e considerando che il post con la ricetta esce il giorno dopo, la data era l'ideale per essere i primi a inaugurare la F.

F come Felicità