B di Burro / Danish butter cookies / Danimarca

Ron cantava "raccontare dei successi e dei fischi non parlarne mai" e invece su questi monitor con i nostri 4 follower non abbiamo mai avuto segreti (culinari, per lo meno). Così eccoci qui a raccontare che la nostra B di Burro doveva essere un'altra. La nostra eroina aveva infatti adocchiato i Butterscotch nel suo libro di ricette scozzesi. Delle caramelle mou super caloriche ma interessanti perché diverse dalle solite ricette. Sarà forse per questo che dalla suddetta ricetta di caramelle ne abbiamo visto poche, più che altro avevamo un blob viscido che ci ha fatto compagnia in attesa di assodarsi...cosa che non è mai successa.

Nonostante la nostra eroina avesse in mente tante B su cui documentarsi, alla fine ha deciso di cercare comunque una ricetta con il Burro. Memore del suo viaggio estivo a Copenhagen, ha così preso il suo prezioso libro di ricette danesi e ha preparato i classici biscotti danesi burrosissimi.

B come Biscotti

A di Aringa / Smørrebrød – med Sild / Danimarca

Eccoci finalmente arrivati al 15 Gennaio, primo giorno del nostro nuovo progetto!

Mentre il nostro aereo scalda i motori, siamo già qui con il primo ingrediente con la A: l'Aringa!

Com'è che Aiu' ha pensato alle aringhe, considerando che a Barcellona sembrano impossibili da trovare e abbiamo dovuto attingere ai canali online? Il punto è che ad Agosto, Aiu' aveva messo nella sua personale to-do list il pane di segale tipico danese che loro usano per delle sfiziose tartine (smørrebrød). Aggiungiamo che, grazie al consiglio della sua amica Brii, a Copenhagen la nostra eroina ha mangiato delle ottime aringhe. Si è quindi detta, ma vuoi che non esistano le tartine alle aringhe tra le ricette tipiche danesi? E brava Aiu', intuizione corretta!

Ecco dunque che queste tartine alle aringhe aprono il personale Mondo d'ingredienti della Trattoria! Aiu' ne è rimasta soddisfatta, speriamo che lo rimangano anche i nostri 4 lettori.

A come Aiuolik!

Abbecedario Culinario della Comunità Europea: Biksemad

La settimana scorsa il nostro abbecedario ha iniziato la sua tappa danese, ospitato dalle Affinità Elettive in questo post ed eccoci quindi a onorare questo paese di cui sappiamo poco e niente e che (ancora!) non ci è capitato di visitare, ahi noi!

Per scegliere la ricetta, al solito ci siamo fatti aiutare da Google in lingua originale e poi da Google translator. Alla fine abbiamo optato per quello che in inglese (Google traduce meglio in inglese che in italiano, nel caso vi interessasse saperlo) viene tradotto come "stew" ovvero "stufato". La ricetta l'abbiamo presa qui. A nostro parere di stufato questa ricetta ha poco. Di sicuro quello che non le mancano sono le calorie, ma non siamo mica qui a far dimagrire gli elefanti, semmai a far ingrassar Trattori :-)

Essendo una di quelle ricette "mai provate prima", ovvero "non abbiamo la più pallida idea di come dovrebbe essere", per vedere "l'effetto che fa", ovvero come appare nella realtà, abbiamo usato ancora una volta Google e il suo motore di ricerca di immagini. Almeno l'aspetto c'è tutto :-)

Ingredienti (per 1 Trattora):

• 1 patata
• 250 gr. di wustel piccoli
• 125 gr. di pancetta fresca
• 250 gr. di carne di manzo a tocchetti
• 1 uovo
• olio per friggere

Preparazione:

Sbucciate la patata e tagliatela a tocchetti, quindi friggete in abbondante olio. Scolate e tenete da parte.

In una padella, mettete la pancetta tagliata a tocchetti e fatela rosolare su tutti i lati. Aggiungete i wurtel tagliati a metà e quindi la carne. Fate cuocere bene, quindi aggiungete i tocchetti di patata. Nel mentre friggete l'uovo. Servite il mix di patate e carne assieme all'uovo.

Længe leve ABC!