Torta (magra) alle arance

...ovvero (quasi) il Cake al farro, arance e mandorle (senza uova, senza grassi) di Milena.

Ecco un altro esempio di ricetta arrivata tramite canali sociali. Questa l'abbiamo vista da Milena, seduti sul divano una sera. Vista e pensato "e se la provassi per la colazione di questi giorni?". Così, Aiu' si alza dal divano, va in cucina e si mette all'opera. Sì, strano ma gli ingredienti c'erano tutti (a parte la farina di farro, modificata in farina 00).

Questa torta ha accompagnato Aiu' per alcune colazioni rimanendo friabile e soffice di giorno in giorno. Piacevole pensare che senza tutti quei grassi e con le arance la colazione era salutare. Sicuramente da provare, ve la consigliamo!

Ingredienti:

• 150 gr di farina 00
• 100 gr. di farina 0 
• 80 gr. di farina di mandorle 
• 150 gr di zucchero di canna 
• 3 arance bio: scorza grattugiata + succo (= 340 g succo) 
• 1 bustina di lievito 

Preparazione:
In una ciotola capiente setacciate le farine e il lievito; unite lo zucchero, la scorza grattugiata di tre arance e il succo (quanto basta, potrebbe servirne un pochino di più della dose indicata) e mescolate con una frusta fino a ottenere una crema liscia. Imburrate, infarinate uno stampo e riempitelo con l’impasto. Trasferite nel forno già caldo a 160° e cuocete per 45 minuti circa.

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