Cannoli di prosciutto

Questo libro ormai Aiuolik lo consulta spesso e volentieri, non tanto per ampliare la sua conoscenza in tema di salumi, quanto piuttosto per trovare ricette facili e veloci da servire come antipasto, magari come finger food. Siccome "finger food" fa molto figo, oggi i Trattori si sentono più fighetti del solito e vi presentano questi semplicissimi cannoli di prosciutto.

In realtà, questo post stava per uscire un po' in sordina, perché vista la sua semplicità non sapevamo bene come sponsorizzarlo, che importanza dargli, quanto consigliarvelo. Diciamocelo, lo può preparare anche un bimbo. Il fatto poi che il risultato sia delizioso e che quando Aiuolik li ha preparati sono finiti in un batter di ciglia, dove lo mettiamo? Aggiungiamo anche che da poco Aiuolik navigando in rete si è imbattuta in corsi di cucina e ne ha trovato uno di "finger food" dove il promotore ne vantava l'utilità e il fatto di essere alla moda. Se lo può fare lo chef, lo possiamo fare anche noi Trattori e così i Trattori alla moda vi presentano un finger food...che qualche anno fa avremmo chiamato molto più banalmente "antipasto".

Ingredienti (per 4 persone):

• 12 fette di prosciutto crudo
• 200 gr. di formaggio fresco
• 150 gr. di olive nere snocciolate
• olio q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione:

Mettete il formaggio, le olive tagliate a pezzetti, il sale, il pepe e un filo d'olio nel mixer e frullate tutto assieme, aggiungendo olio per rendere il composto omogeneo e morbido. Stendete le fette di prosciutto sul tagliere e spalmate un po' di composto su ciascuna fetta, avvolgendola a forma di cannellone. Lasciate in frigorifero almeno un'ora prima di servire.

Tocco il cibo con un finger