Rotolo bicolore a quattro mani a blog unificati

Attenzione attenzione! Aiuolik è tornata all'ovile o, meglio, in Trattoria!

La nostra trattora ha passato uno splendido weekend in compagnia di una cuoca di un altro mondo con la quale ha girato un po' alla ricerca di mercatini, nuovi sapori, piatti tipici da provare...l'avreste mai detto?

Durante questa sua permanenza in un altro mondo, spostandosi di qualche chilometro e raggiungendo un'altra nazione, ha potuto conoscere un'altra blogger d'eccezione e mangiare qualche altro piatto tipico. Insomma, il cibo non è mancato!

Ma come in tanti si aspettavano e come del resto era giusto aspettarci, due foodblogger non possono certo rimanere digiune o morir di fame, ma ancor meno possono rimanere senza sperimentare a quattro mani almeno una ricetta.

Così oggi a blog unificati, ovvero Cuoche dell'altro mondo e Trattoria MuVarA presentano il rotolo bicolore che le nostre Alex e Aiuolik hanno preparato a quattro mani un po' seguendo una ricetta (tedesca!), un po' mettendoci del loro. Facciamo inoltre notare che questo rotolo è anche una novità per entrambe le nostre cuoche, perché a onor del vero va detto che nessuna delle due aveva mai, prima di domenica scorsa, preparato un rotolo. Il risultato? Rotolo bello e buono e, a quanto dice la cara Alex, il giorno dopo è ancora migliore (Aiuolik il giorno dopo era a Leipzig, ma questa è un'altra storia!).

Per Aiuolik è stato il primo incontro con una foodblogger e bisogna dire che è stato veramente piacevole sia per l'accoglienza trovata, sia per la gioia di condividere una passione, sia per l'impressione che in fondo ci si conosceva già.

Ma ora basta chiacchiere, eccovi la ricetta! E se volete vedere delle foto migliori, andate nel post unificato della cara Alex seguendo questo link!

Ingredienti:

• per l'impasto:
  • 4 uova
  • 4 cucchiai di zucchero
  • una presa di sale
  • 3 cucchiai di farina
  • 3 cucchiai di maizena
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere
per la farcia (noi abbiamo improvvisato):
• 500 ml di panna (o 250 ml di panna e 250 gr di mascarpone)
• 2 manciate di mandorle tritate grossolanamente
• ca. 40 gr di cioccolato fondente a scaglie
• 2 bustine di zucchero vanigliato
• eventualmente un goccio di rum

Preparazione:
Scaldare il forno a 200 gradi. Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve gli albumi con 2 cucchiai di zucchero e una presa di sale. Sbattere i tuorli con gli altri due cucchiai di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Mischiare la farina e la maizena e setacciarle sul composto di tuorli e zucchero. Amalgamare con cura. Aggiungere man mano gli albumi montati a neve.
Dividere il composto in due ciotole e aggiungere il cucchiaio di cacao ad una parte del composto. Mettere il composto chiaro in un sac à poche con il beccuccio medio. Rivestire una leccarda con della carta da forno. Con il sac à poche formare delle lunghe strisce sottili (possibilmente dritte!) lasciando fra l'una e l'altra lo stesso spazio per le strisce scure. Dopo aver finito con il composto chiaro, riempire gli spazi tra una striscia e l'altra formando delle strisce di composto scuro. Le dosi bastano per una leccarda di dimensioni standard.

Infornare per ca. 10 minuti. Togliere dal forno e rivoltare il pan di spagna su un canovaccio su cui avrete spolverato dello zucchero a velo. Togliere accuratamente la carta da forno.

Lasciare raffreddare.
Intanto montare la panna e aggiungere lo zucchero vanigliato, le mandorle e il cioccolato in scaglie (eventualmente il mascapone ed il rum).

Spalmare la crema uniformemente sul pan di spagna bicolore e avvolgerlo con cautela. Mettere in frigo per almeno 1 ora.

Non facciamoci mancare niente!

Behind the scene!