Zuppa di zucca zucca di zuppa

Lo scioglilingua del giorno è...zuppa di zucca zucca di zuppa zuppa di zucca zucca di zuppa zuppa di zucca zucca di zuppa zuppa di zucca zucca di zuppa zuppa di zucca zucca di zuppa...etc. etc. etc. :-)

Questa ricetta nasce dal "purè de calabaza" (purea di zucca) di cui ci parlò la nostra amica Beatriz la quale ci lasciò anche il file con la ricetta. In realtà il "purè de calabaza secondo Beatriz" non l'abbiamo preparato però a partire dalle indicazioni presenti in quella ricetta Uncle e la sua pentola di coccio hanno realizzato questa zuppa di zucca. Vi state chiedendo dove abbiamo trovato la zucca in questo periodo? La risposta è quasi banale: dentro il nostro freezer dove l'avevamo riposta a tempo debito (per una volta siamo stati previdenti!).

Ingredienti:

• 500 gr di zucca pulita
• 2 patate medie
• 1 cipolla
• erba cipollina
• sale
• 100 gr. pasta

Preparazione:
Fate soffriggere la cipolla, aggiungete la zucca e le patate entrambe pelate e tagliate a cubetti. Aggiungete quindi acqua sino a coprire le verdure, un cucchiaino di erba cipollina tritata e un po' di sale. Fate cuocere per 1 ora a fuoco lento assicurandovi che l'acqua continui a sobollire. Passate il tutto con il minipimmer, regolate di sale, aggiungete la pasta (scegliete pasta che cuocia in poco tempo) e un bicchiere di acqua e fate cuocere.

Meglio la zuppa del pan bagnato!