Crostata di carciofi prosciutto e formaggio per un pic-nic

Possiamo rifiutare un invito per un pic-nic? Ovviamente no!

Allora eccoci pronti: tovaglietta a quadretti, contenitore per il cibo, set di posate riusabili (evitiamo gli sprechi finché si può!), bicchieri di plastica, tovagliolini, frutta...
Sì vabbé, ma Cannelle ci ha chiesto di portare qualcosa da mangiare non il kit del perfetto scampagnatore! Lo sapete che ci piace mangiare per cui, tranquilli!, non arriviamo a mani vuote.
L'anno scorso, per Pasquetta, abbiamo preparato questa millefoglie...

...per questo pic-nic abbiamo pensato di portare una crostata di carciofi, prosciutto e formaggio. Speriamo che a Cannelle piaccia :-)

E voi che aspettate? Volete partecipare anche voi al pic-nic virtuale? Allora preparate qualcosa di buono e comunicate il link a Cannelle che per l'occasione porta una frittata di asparagi selvatici.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia
• 8 carciofi
• 60 gr. di burro
• 60 gr. di parmigiano grattugiato
• 1 etto di prosciutto cotto a fette
• 1 dl. di besciamella
• sale
• pepe
• 1 limone

Preparazione:
Mondate i carciofi, eliminate tutte le foglie dure e tagliateli a fettine, immergendoli in acqua acidulata con succo di limone, man mano che sono pronti.
Fate soffriggere in un tegame il burro, unitevi i carciofi ben sgocciolati e asciugati, fateli rosolare bene, salateli, pepateli e cuoceteli per 15-20 minuti.
Stendete la pasta con il mattarello e adagiatela in una pirofila precedentemente coperta con carta da forno. Fate uno strato con il prosciutto cotto, mettevi sopra i carciofi, spolverizzateli con il parmigiano grattugiato, fate un altro strato di prosciutto cotto e mettevi sopra la besciamella.Continuate gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, quindi chiudete la pasta avanzata in modo da creare il bordo. Cuocete in forno già caldo a 200° per circa 25-30 minuti.

Pronti per la scampagnata?