martedì 13 novembre 2007

Spaghetti alla zucconara

Tranquilli, il titolo di questa ricetta non è un refuso. Non volevamo scrivere alla carbonara ma presi dal periodo zuccoso abbiamo poi scritto zucconara. Volevamo proprio scrivere zucconara!
Non siamo neanche noi re-fusi, nè stiamo presentando una ricetta segreta tramandata di generazione in generazione le notti di luna piena... Stiamo solo presentando un nostro esperimento ben riuscito!

Mangiando la vellutata di zucca a modo nostro, il gusto del dolce unito a quello della pancetta ha fatto pensare ad Uncle Pigor all'abbinamento uovo-pancetta tipico della carbonara. Allora, visto che abbiamo preparato la vellutata in abbondanza (per i periodi di magra!), il nostro chef ha deciso di fare questo esperimento, ovvero condire gli spaghetti con la vellutata...
Forse penserete che il risultato lasci molto a desiderare, invece, no, sembra di mangiare veramente gli spaghetti alla carbonara, anche se la pancetta è stata frullata con tutto il resto e l'uovo non ci sia proprio...L'abbiamo fatta assaggiare anche ad A&K, i quali l'hanno ribattezzata "la carbonara per la cena" :-)

Ingredienti (per 4 persone):
Preparazione
In un'ampia pentola mettete a bollire l'acqua in cui cuocerete gli spaghetti. Una volta al dente, scolateli e versateli in una padella dove farete saltare la pasta con la vellutata precedentemente scaldata con poco olio. Impiattate e accompagnata con una macinata di pepe nero.

Provare per credere!

13 commenti:

  1. Sono invitanti! W l'esperimento.

    Ciao!

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  2. Mi sento sempre più sola, senza ricette con la zucca, dopo aver visto questo buon primo!

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  3. Che meraviglia!!!
    Ogni tanto passo da qui e vedo queste robine... Wow! :D

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  4. Ottima idea, anche perchè quando faccio le vellutate spesso abbondo e cosi' posso utilizzarle anche per la pasta! devo provare con quella di zucchine anche, che ne dici?

    ciao

    Grazia

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  5. Ciao Cookie gli esperimenti, quando ben riusciti!, vanno sempre condivisi e documentati ;-)

    Lenny, rubo la zucca dall'orto della vicina e te la invio per posta, ok? :-))))

    Anna passa a trovarci, speriamo di non deluderti :-)

    Grazia, la vellutata di zucchine manca al mio/nostro repertorio...per a ben vedere, why not?

    Ciao a tutte/i,
    Aiuolik

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  6. invitantissima!!!!!!!! tanto tanto golosa!!!

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  7. Ottimo versione salutare della carbonara. La farò assaggiare a mio marito, romano de Roma, senza dirgli di cosa si tratta! :-D

    Complimenti per il blog!

    Carolina

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  8. mi sembra una bella ricettina, niente male!

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  9. Proviamo, uh se proviamo ! Grazie del suggerimento.
    Uffi, non trovo il tempo di aggiornare la raccolta di recette zuccone...
    Ciao. Kat

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  10. Viviana...tanto tanto golosa!

    Armonicasolar aspettiamo i commenti del maritino...per il momento acqua in bocca ;-)

    Cernio, welcome in Trattoria! Provala, provala e poi facce sape' ;-)

    Kat se la provano gli scribacchini è proprio un onore!

    Ciao a tutte/i,
    Aiuolik

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  11. Sei simpaticissima e molto cara!!!
    Grazie per il pensiero.
    Baci

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  12. Lenny acqua in bocca altrimenti la vicina se ne accorge :-))))

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