Spaghetti alla zucconara

Tranquilli, il titolo di questa ricetta non è un refuso. Non volevamo scrivere alla carbonara ma presi dal periodo zuccoso abbiamo poi scritto zucconara. Volevamo proprio scrivere zucconara!

Non siamo neanche noi re-fusi, nè stiamo presentando una ricetta segreta tramandata di generazione in generazione le notti di luna piena... Stiamo solo presentando un nostro esperimento ben riuscito!

Mangiando la vellutata di zucca a modo nostro, il gusto del dolce unito a quello della pancetta ha fatto pensare ad Uncle Pigor all'abbinamento uovo-pancetta tipico della carbonara. Allora, visto che abbiamo preparato la vellutata in abbondanza (per i periodi di magra!), il nostro chef ha deciso di fare questo esperimento, ovvero condire gli spaghetti con la vellutata...
Forse penserete che il risultato lasci molto a desiderare, invece, no, sembra di mangiare veramente gli spaghetti alla carbonara, anche se la pancetta è stata frullata con tutto il resto e l'uovo non ci sia proprio...L'abbiamo fatta assaggiare anche ad A&K, i quali l'hanno ribattezzata "la carbonara per la cena" :-)

Ingredienti (per 4 persone):

• 4-5 mestoli di vellutata di zucca a modo nostro
• 400 gr. di spaghetti
• olio extra-vergine d'oliva
• pepe nero

Preparazione
In un'ampia pentola mettete a bollire l'acqua in cui cuocerete gli spaghetti. Una volta al dente, scolateli e versateli in una padella dove farete saltare la pasta con la vellutata precedentemente scaldata con poco olio. Impiattate e accompagnata con una macinata di pepe nero.

Provare per credere!