Preparati per noi: Pasticcio di patate e speck

Ricordate l'Oktober Fest che abbiamo realizzato qui in Trattoria? Ebbene con quasi un mese di distanza pubblichiamo oggi una ricetta che avevamo in arretrato. In realtà di ricette in arretrato ne abbiamo molte, potremmo anche approfittare di ciò per metterci un po' a dieta, ma girando qua e là per i blog come si fa a rimanere lontani dai fornelli? Delle buone forchette come noi proprio non ci riescono e la bilancia se n'è accorta...

Vabbè, questo però esula dal discorso precedente...tornando a noi, ci eravamo lasciati alle spalle il pasticcio di patate e speck preparato dai Poddig. Non è che ce n'eravamo proprio dimenticati è solo che tra un'influenza e l'altra (tutte loro, ahiloro!) i Poddig non li vediamo da quel dì e così una sera per telefono La Poddig ha dettato la ricetta ad Aiuolik che ora è pronta per pubblicarla.

Come dicono i Poddig la ricetta non è difficile e forse tanti di voi già la conoscono, ma a noi piace tanto e poi anche la madre di Aiuolik preparava (forse prepara ma è da tanto che non lo mangiamo) questo contorno appetitoso e così ci tenevamo a condividerlo con voi!

Nota: Le quantità non ci sono...purtroppo dovrete regolarvi in base alla vostra pirofila preferita, perdonateci!

Ingredienti:

• patate
• speck
• besciamella
• pecorino
• burro
  

Preparazione:

Lavate le patate, sbucciatele e affettatele finemente. Prendete la vostra pirofila preferita, imburratela e disponete un primo strato di patate. Ponete sopra le patate un po' di speck tagliato a fette e infine la besciamella. Continuate con uno strato successivo e così via sino ad esaurimento scorte. Infine, sopra la besciamella dello strato finale mettete un po' di pecorino grattugiato. Ponete in forno a 180° per circa 50 minuti, sfornate e servite!

Da mangiare caldo!