Gelato stracciatella

Sembrerà strano, ma quest'anno nonostante la gelatiera sia sempre lì in cucina non avevamo ancora preparato neanche un gelato. Forse perché impegnati in tante altre ricette, forse perché distratti dalla blogsfera...

Rimediamo subito con questo gelato stracciatella preparato da Aiuolik in un momento di desiderio di qualcosa di dolce ma senza uova in casa e con poca voglia di andare a comprarle :-)

Ingredienti:

• 70 gr. di cioccolato fondente
• 100 gr. di zucchero
• 250 gr. di latte
• 250 gr. di panna liquida
• 1/2 boccetta di estratto di vaniglia
• 1 manciata di gocce di cioccolato

Preparazione:

Mettete sul fuoco una casseruola con il latte, lo zucchero e la vaniglia. Mescolate con cura in modo da far sciogliere lo zucchero stando attenti a non far bollire il latte. Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Nel mentre montate a neve la panna e grattugiate il cioccolato.

Una volta sfreddato il latte aggiungetelo alla panna montata e aggiungete infine il cioccolato. Mischiate il tutto in modo che si amalgami bene e da ultimo versate le gocce di cioccolato.
Versate il composto nel cestello della gelatiera e lasciate lavorare sino all'inversione delle pale.

Nota: se non possedete una gelatiera, seguite i consigli di Uncle Pigor!

Ottimo!