Fusilli gratinati

Li avevamo presentati nel nostro menu turistico e finalmente eccoli qua in tutto il loro splendore...pronti per essere replicati da chi, volente o nolente, capita in questo foodblog e decide di provarli :-) Per incoraggiarvi, vi diciamo che i nostri ospiti si sono spazzolati tutto e questo, per noi, è già un complimento!

Ingredienti (per 4 persone):

• 300 gr. di fusilli
• 100 gr. di champignon
• 100 gr. di pancetta affumicata tagliata a bastoncini
• 1 cucchiaio di olio extra-vergine d'oliva
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 25 gr. di burro
• 3 cucchiai di panna da cucina
• 50 gr. di gorgonzola
  
• 75 gr. di parmigiano grattugiato

Preparazione:

1. Mondate e tagliate a fette gli champignon. Saltate in padella con l'olio la pancetta affumicata. Levatela dalla padella e versatevi gli champignon, rosolandoli velocemente. Salateli appena e pepateli.
2. Fate cuocere i fusilli sino a metà della loro cottura. Scolateli e versateli in una spaghettiera e conditeli con il burro, la panna e il gorgonzola. Unite quindi la pancetta e gli champignon.
3. Mescolate bene e trasferite il tutto in una pirofila. Cospargete con il parmigiano grattugiato.
   
   
   
4. Infornate in forno preriscaldato a 200°. Saranno necessari 20-25 minuti per gratinare bene la pasta, che dovrà essere coperta da una crosticina dorata.

Provare per credere!