L'Abbecedario Culinario Mondiale di Elastic Woman: Yassa au poulet

In English below ;-)

Tutti a prendere in giro Uomo in Bagno per i suoi ritardi nel pubblicare ricette dell'abbecedario e la nostra eroina preferita (e ora che non è più la sola, questo aggettivo aumenta di significato!) si fa battere sul tempo da Elastic Woman.

Sì, perché mentre la nostra eroina (la titolare, Aiu') era presa dai suoi giri, la carovana dell'abbecedario si spostava in Senegal, ospitato da Lynne. E sabato Elastic Woman chiese "siamo ancora in Senegal? Allora domani preparo una ricetta.". Detto e fatto! Non siamo mica qui ad appiattire le gobbe ai cammelli (e questo mo' come lo traduco in inglese?)! :-)

La ricetta EW l'ha presa qui.

Ingredienti:

• 1 petto di pollo 
• 2 cipolle
• 4 spicchi d'aglio 
• 2 carote 
• 1 cucchiaio raso di mostarda di Dijon
• 2 limoni 
• 5 cucchiai di olio
• 1 bicchiere d'acqua
• pepe nero
• sale
• 1 cucchiaino di peperoncino piccante (opzionale)

Preparazione:

Spremete i limoni in un recipiente ampio, aggiungete le cipolle e l'aglio tagliati finemente. Aggiungete il sale, due cucchiai di olio e il pepe nero. Tagliate il petto di pollo in pezzi e aggiungeteli al condimento. Coprite il recipiente con un foglio di pellicola trasparente e lasciate riposare da 3 a 12 ore. 

Trascorso quel tempo, mettete una padella sul fuoco con un cucchiaio di olio. Togliete il pollo dalla marinatura e passatelo nella padella per farlo dorare. In un'altra padella mettete un cucchiaio di olio, togliete la cipolla dalla marinatura e passatela in padella sino a farla diventare trasparente. Aggiungete quindi la salsa della marinatura e quando sarà calda, aggiungete il pollo, l'acqua, il peperoncino, le carote e la mostarda. 

Lasciate cuocere per almeno 30 minuti.

Servite con couscous o riso, ceci e uva passa.

And now in English!

Everybody joking for the fact that Uomo in Bagno is always late in publishing the recipes for the ABC and our preferred heroine (and now that she's not alone, we have to highlight the adjective!) is beaten by Elastic Woman.

While our heroine (Aiu', the owner of this Trattoria) was all around the world (more or less, just a short trip), the carovane of the Worls ABC was moving to Senegal, hosted by Lynne. Thus, on Saturday, Elastic Woman asked "Are we already in Senegal? So, tomorrow I'll prepare a recipe.". Said and done! We are not here to flatten humps to camels (sorry for the translation!)! :-)

EW found the recipe here.

Ingredients:

• 1 chicken breast
• 2 onions
• 4 cloves of garlic
• 2 carrots
• 1 tbsp Dijon mustard
• 2 lemons
• 5 tablespoons oil
• 1 glass of water
• black pepper
• salt
• 1 teaspoon hot pepper (optional)

Method:

Squeeze the lemon in a large bowl, add the onions and garlic finely chopped. Add the salt, two tablespoons of olive oil and black pepper. Cut the chicken into pieces and add to the sauce. Cover the container with a sheet of plastic wrap and let stand for 3 to 12 hours.
After that time, put a pan on the heat with a tablespoon of oil. Remove the chicken from the marinade and pass it into the pan to brown it. In another pan, put a tablespoon of oil, remove the onion from the marinade and pass it in the pan until it becomes transparent. Then add the sauce marinade and when it is hot, add the chicken, water, pepper, carrots and mustard.
Cook for at least 30 minutes.
Serve with couscous or rice, chickpeas and raisins.