Pollo e fagioli alla birra

Alzi la mano chi si è accorto che questo mese ancora non avevamo pubblicato una ricetta e che le abituali 3 ricette alla settimana si sono ridotte a una e con buchi qua e là. Ops, ci sembra di non vedere molte mani alzate...

Non c'è un motivo vero perché la nostra Aiu' sta trascurando la Trattoria e non è neppure che non stia mangiando, è che sta provando molto poche cose nuove e che la sera l'ispirazione per un post è poca. È un periodo così, purtroppo. Per fortuna c'è l'abbecedario a tenerci in vita e con lui la voglia di cucinare per e con gli amici, ma di questo parleremo lunedì (se l'esperimento va a buon fine!). 

Oggi, abbiamo deciso di sollevare la saracinesca della Trattoria e di tornare con una ricetta che stava nelle bozze da ormai troppo tempo. Un polletto alla birra, con contorno di fagioli, inventato da un'Aiu' di qualche mese fa. 

Ingredienti (per 2 persone)

• 4 cosce di pollo
• 4 manciate di fagioli bianchi
• 2 birre da 20 cc (estrella)
• 2 scalogni
• 2 pomodori secchi
• sale
• rosmarino
• olio extravergine d'oliva
• farina

Preparazione:

In una padella fate soffriggere gli scalogni e i pomodori secchi tagliati a pezzetti. Aggiungete i fagioli e fateli tostare leggermente.

A parte, infarinate il pollo e rosolate singolarmente ogni coscia nel soffritto coi fagioli. Versate quindi tutte tutte le cosce, salate, versate gli aromi, coprite con la birra e fate cuocere per 30-40 minuti a fuoco basso.

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