Tagliata di tonno al sesamo con riso venere

Ormai le ricette scritte sulle confezioni del cibo che compriamo non ce le lasciamo sfuggire e se il cibo finisce prima delle nostre sperimentazioni o lo si ricompra o si adatta la ricetta. Così quella confezione di tre tipi di riso Uncle la comprò con tutte le buone intenzioni di farci la ricetta riportatavi sopra. Parte del riso è stata invece usata per riempirci dei pomodori in questo modo e una parte è stata apprezzata dalla farfalline (accidentaccio!). Così il giorno che il tonno era lì, mancava giusto il riso...e invece no! I Trattori hanno tirato fuori dal cappello (vabbè, la dispensa!) una confezione di riso venere ancora intonsa. Siccome l'uso di quest'ultimo è consigliato con piatti di carne e di pesce...ecco che per ogni problema c'è la sua soluzione!

Ingredienti (per 2 Trattori):

• 200 gr. di riso venere
• 300 gr. di filetto di tonno
• semi di sesamo
• olio extra-vergine d'oliva
• sale q.b.
• pepe q.b.
• una mangiata di asparagi verdi
• senape di Digione

Preparazione:

Cuocete il riso venere, scolatelo, conditelo con un po' di burro e lasciatelo raffreddare dentro degli stampini.

Dividete il tonno in due parti per il lungo. Spennellate entrambe le parti con olio su tutti i lati, passarli sopra i semi di sesamo e cospargete con timo, sale e pepe. Fate scaldare una padella antiaderente e fate rosolare il tonno 1 minuto su tutti i lati, girando una sola volta. 

A parte, cuocete gli asparagi per pochi minuti in acqua bollente.

Servite il tonno, accompagnato dal riso e dagli asparagi conditi con poco olio e un po' di senape.

Sesamo e Venere riducono il tonno in...

...bontà!