Pane semi-integrale

Innanzitutto cari clienti, la Trattoria vi deve comunicare che causa regime controllato del nostro chef, non sarà più in grado di presentarvi le proprie ricette giornalmente. Contiamo di farlo a giorni alterni, ma di volta in volta valuteremo in base a quello che bolle in pentola!

A proposito del nostro chef, non dimenticate di cantargli tutti in coro "tanti auguri" :-)

Ma anche se in Trattoria è giorno di compleanno, non vi presentiamo una ricetta dolce, ma un pane che abbiamo realizzato per le nostre colazioni. Il tutto realizzato rigorosamente con la macchina del pane (cottura compresa) per limitare il più possibile il caldo emanato nella cucina.

Ingredienti:

• 250 farina integrale
• 150 farina bianca
• 100 semola
• 260 di acqua
• 3 cucchiaini di zucchero di canna
• 1 bustina di lievito secco
• 1 cucchiaio di olio extra-vergine d'oliva

Preparazione:

Mettete tutti gli ingredienti nella macchina del pane lasciando i liquidi per ultimi. Avviate il programma pane integrale e aggiustate di farina o di acqua a seconda della consistenza. Al termine del programma, fate raffreddare su una griglia.

Auguri chef!