Patate al forno ricche

Ieri si intravedevano nella foto assieme al prosciutto e alle fette di ananas e oggi eccole qui. Queste patate sono piaciute così tanto al nostro chef che, fatto anomalo qui in Trattoria, sono già state riprodotte più e più volte!

Probabilmente, al solito, non stiamo aggiungendo niente alla vostra cultura in fatto di cucina e magari le patate cucinate così le conoscevate già. Al solito, però, noi non le conoscevamo, ci sono piaciute, ci fanno anche pensare un po' alla Germania e vanno bene per tutte le occasioni...per cui bando alle ciance e si parte con la ricetta!

Ingredienti (per 2 Trattori):

• 2 patate grandi
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• 20 gr. di burro
• 40 gr. di fontina grattugiata
• 15 cl. di panna liquida
• sale
• pepe
• 1/2 cipolla affettata

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 220° C. Bucherellate le patate con la forchetta quindi spennelatele con l'olio. Disponetele in una teglia e infornatele per 1 ora.

In una casseruola riscaldate il burro e unite il formaggio. Mescolate finché il formaggio sarà fuso, quindi unite la panna e salate. Togliete dal fuoco.

Togliete le patate dal forno, praticate un taglio a croce nella polpa e ricopritele con la salsa al formaggio. Cospargete con la cipolla, pepate e servite.

Per tutte le occasioni!