Omaggio a Parma: i tortelli

Eccoci, la Trattoria riapreeeeeeeeeeeeeee!!!!

Ci siete mancati tanto in queste due settimane super-impegnate ma finalmente siamo pronti per riprendere come nostro solito, per farvi compagnia giornalmente con le nosrte ricettine, i nostri racconti, qualche meme...insomma la solita vita da Trattori!

Per la riapertura abbiamo preparato un post che rende omaggio all'ultima città visitata dalla nostra eroina-girovaga: Parma.

Grazie alla compagnia parmigiana, la nostra Aiuolik ha avuto modo di assaggiare un po' di cucina tipica e quindi non potevano mancare le testimonianze fotografiche!

Il primo post sull'argomento lo dedichiamo ai tortelli, immancabili nella cucina emiliana e quindi parmigiana. Ma prima, va menzionato il bellissimo scenario in cui questi tortelli sono stati mangiati. Si tratta del ristorante locato presso la Corale Giuseppe Verdi. Ovvero il locale dove storicamente si riunivano i loggionisti parmigiani per parlar di musica e in particolare del loro compaesano Giuseppe Verdi. E la presenza di Verdi la trovate in ogni dove: alle pareti non mancano le foto e i ritratti del Maestro e dei monumenti a lui dedicati, il menù riporta la foto del Maestro, alcune pietanze sono a lui dedicate e il vino (lambrusco!) parla ancora di lui.

Il sito ufficiale della corale è questo (ahnoi! ottimizzato per InternetExplorer), mentre qualche info sul ristorante la potete trovare qui.

In questo ristorante è stato un piacere poter assaporare i famosi tortelli. Aiuolik ha optato per un "classico": tortelli di zucca!


I suoi amici hanno invece optato per i raviolini al culatello...

...e per omaggiare il posto, la scelta è caduta sui tortelli alla corale, ovvero tortelli verdi (con la v minuscola) ripieni di ricotta e spalla cotta.

Tortelli per tutti!