T di Tacchino / Turkey flan with leeks and cheese / Regno Unito

Oggi parliamo di ringraziamenti. Inizia il 2024, ovvero un giorno in più rispetto a ieri, ovvero un calendario nuovo tutto da iniziare. Se passate da queste parti da tempo, sapete che a volte i Trattori (la Trattora) ha detto qualcosa sugli anni, sui desideri, sui buoni propositi. Ma in fondo Aiu' sa bene che non serve scrivere una lista di buoni propositi: bisogna mettersi all'opera e fare. Se una cosa la vogliamo, non serve dire che la vogliamo o piangere perché non ce l'abbiamo, bisogna rimboccarsi le maniche e andarci in contro per ottenerla, o almeno cercarci. Questo non significa che Aiu' non abbia preso porte in faccia (cavoli, se ne ha preso!) ma significa che quando ricadi ti devi rialzare e riprendere il cammino. Tutto questo per dire "gracias a la Vida" che, lo vediamo o no, ci dà tanto ogni giorno, sta a noi saperlo cogliere. E quando non capiamo il motivo di qualcosa che succede attorno a noi, tranquilli, il motivo c'è. 

Tutto questo pippone per dire che questa ricetta esce oggi sui questi monitor, ma è stata realizzata per un thanksgiving de noartri in Trattoria. Piatto piaciuto a tutti i commensali e quando i suoi commensali le chiedono la ricetta o fanno il bis di un piatto, Aiu' sa che la Vita le sta dicendo qualcosa (e non che i suoi amici avevano fame!).

T di Thanks! 

R di Ribes / Currant queen of puddings / Regno Unito

Oggi parliamo di arte di arrangiarsi. Non sappiamo se anche in Italia sia così, però qui a Barcellona i ribes freschi sono veramente difficili da trovare (solo perché la parola "impossibili" non fa parte del nostro vocabolario). D'altro canto i ribes congelati, da soli, non si trovano. Pare soffrano di solitudine e così si trovano sempre in confezioni con more, mirtilli e lamponi. Ma se pensate che la nostra eroina si fermi per così poco, vi sbagliate di grosso. Come aveva già fatto tempo fa per una ricetta svedese (le famose polpette conosciute grazie a una famosa catena svedese di negozi), la nostra eroina ha comprato due confezioni di frutti di bosco, ha pazientemente separato il ribes dal resto del mondo, ha rimesso il resto del mondo in freezer pronto per nuove avventure e ha usato il ribes per questa ricetta.

Questa ricetta è arrivata qui perché ci piaceva l'idea di avere tra noi il ribes (nonostante la pazienza di cui sopra) ma anche perché avevamo degli amici a pranzo e, come sempre, ci piace unire l'utile al dilettevole e ne approfittiamo per preparare qualche ricetta per il nostro abc preferito.

R di Racconti