Abbecedario Culinario della Comunità Europea: Zwetschgenkuchen mit Lavendelzucker

Eccoci ancora --virtualmente-- in Germania, ospitati dalla carissima Simona. Ancora un dolce, ancora ricetta di repertorio.

E per accompagnarvi mentre degustate --virtualmente-- questo dolce, vi offriamo qualche scatto di Würzburg, visitata, per lavoro e quindi di corsa, in questo 2013 dalla nostra eroina!

Ingredienti (per una leccarda): 

• 375 gr di farina 
• 1/2 cubetto di lievito di birra (20 gr) 
• 125 ml di latte 
• 75 gr di zucchero 
• 1 uovo 
• 60 gr di burro fuso 
• 1 presa di sale 
• 2 kg di prugne zucchero
• cannella in polvere q.b. 

Preparazione 

Sciogliete il lievito nel latte tiepido e sciogliete il burro in un pentolino. Versate la farina in una scodella, aggiungete tutti gli altri ingredienti e formate un impasto consistente. Lavoratelo bene e lasciate poi lievitare l'impasto in un luogo caldo finché sarà cresciuto al doppio della sua dimensione iniziale. Una volta lievitato, stendete l'impasto e rivestite la leccarda precedentemente inburrata. Coprite l'impasto con le prugne snocciolate e tagliate a quarti. Mettete in forno ventilato a 180° per circa 30 min. Appena sfornato, cospargere il dolce di zucchero aromatizzato. Servite accompagnando ogni porzione con panna montata!

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