Rösti di zucca, patata e cipolla

Come abbiamo detto altre volte, trovare la zucca qui da noi non è cosa facile. Capite quindi che quando abbiamo avuto la possibilità di portarci questo esemplare in Trattoria, non ci è sembtrato vero!

La sera stessa pertanto Uncle si è messo ai fornelli e visto che la desiderava da tempo, la zucca è finita in pentola e si è trasformata in vellutata (a modo nostro, of course!). La vellutata è stata poi usata per condire gli spaghetti dando vita agli spaghetti alla zucconara e in seguito che fare con la zucca rimasta?

Poiché trasformarla in carrozza non ci è stato possibile, abbiamo deciso di attingere alla blogsfera. Per il nostro primo esperimento abbiamo attinto da Alex e abbiamo provato i rösti, di cui vevamo sentito parlare anche qui.

La nostra variante è dovuta al fatto che, oltre a non piacerci, lo zenzero non sapremmo dove trovarlo per cui, su consiglio della stessa Alex, abbiamo optato per una cipolla.
A parte l'aspetto, un po' più sfigato di quello dei blog ispiratori, i rosti ce li siamo spazzolati tutti anche se, a onor del vero, dobbiamo anche sottolineare che la zucca la preferiamo in altre forme.

Ingredienti:

• 250 gr di patate
• 250 gr di zucca
• 1 cipolla
  
• 1 cucchiaio di amido di mais
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio

Preparazione:
Pelate la zucca con il pelapatate, eliminate i semi e i filamenti. Pelate le patate.

Grattugiate la zucca, le patate e la cipolla con una grattugia a fori larghi.

Mischiate il tutto, aggiungete l'amido di mais, salate e pepate. Scaldate dell'olio in una padella antiaderente e friggete i rösti finché non saranno belli croccanti.

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