lunedì 31 agosto 2009

Mafalde alla crema di zucchine...per giocare!

Come sta diventando ormai consuetudine, noi Trattori partecipiamo agli eventi bloggistici il giorno della scadenza! Oggi infatti scade il gioco/concorso di Paoletta "Io vi do la ricetta, la FOTO la fate voi?".


Se c'è da giocare i Trattori non dicono mai di no per cui abbiamo copiato la ricetta di Paoletta, ci abbiamo messo un po' del nostro (le regole lo consentivano!) e abbiamo fatto la foto come richiesto!

Ingredienti (per 2 Trattori):
  • 20 gr. di mandorle (come da ricetta originale)
  • 1 zucchina grande (come da ricetta originale)
  • 1 cipolla piccola (la ricetta originale prevedeva 1 scalogno)
  • 2 cucchiai di pecorino (la ricetta originale ne prevedeva un po' meno)
  • 180 gr. di mafalde (la ricetta originale prevedeva linguine)
  • olio extra-vergine d'oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • maggiorana
  • bottarga q.b. (non previsto nella ricetta originale)
Nota: la ricetta originale prevedeva anche basilico e pomodori.

Preparazione:
Tagliate finemente la cipolla e fatela soffriggere in poco olio, quando imbiondiscono aggiungete con le zucchine tagliate a rondelle, la maggiorana, salate e fate cuocere per una decina di minuti.
Frullate i 3/4 delle zucchine con 3/4 del pecorino in scaglie, un filo d'olio, un po' di sale e un pizzico di pepe bianco.
Cuocete la pasta, scolatela al dente e fatela saltare nella crema di zucchine, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura. Impiattate guarnendo con le zucchine messe da parte, il pecorino in scaglie, le mandorle tritate grossolanamente e la bottarga grattugiata.


Ecce foto!

11 commenti:

  1. Uffi, io ho dimenticato la scadenza! Questa pasta è proprio buona!

    Buona settimana
    Alex

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  2. ahahah... anche voi quasi fuori tempo massimo... menomale, non sono stata l'ultima! :)) Complimenti per la ricetta,
    Ornella

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  3. ahahah anch'io mi ero ripromessa di partecipare, ma al solito mi perdo con le date!

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  4. Mamma che fame!!! Bellissime le mafalde:)

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  5. Trattori cari ...che bello ritrovarvi e subito con questa delizia...uhhhhhhhhhhhh un bacione

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  6. Anche la tua versione di questa ricetta ci paice davvero molto! un'ottima rivisitazione!
    un bacione

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  7. l'anno scorso la facevo spesso la pasta con la crema di zucchine.....quest'anno niente niente.....se devo dimagrire tante cose non si possono fare:-) un bacio
    Annamaria

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  8. Non ricordavo che il giochino scadesse oggi ....
    Pensare che proprio oggi pensavo a come realizzarla: non mi resta che ammirare al vostra e farvi gli in bocca al lupo :))

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