Polpette al sugo

A chi non piacciono le polpette? Qui in Trattoria le mangeremmo anche tutti i giorni, vabbé dai un giorno sì e un giorno no! Le nostre preferite sono sicuramente quelle fritte. Ma si sa, abbiamo ormai una certa età, bisogna pensare alla salute e non bisogna esagerare con i fritti. Insomma, qualche volta bisogna far finta di essere un po' salutisti...ma solo qualche volta, perché, a dirla tutta, ad Aiuolik le polpette al sugo non è che piacciano poi tanto :-)

Ingredienti per le polpette:

• 2 spicchi d'aglio
• 1 uovo
• 55o gr. di carne macinata mista
• 1 tazzina di latte
• 30 gr. di mortadella
• prezzemolo
• pepe nero
• sale

Ingredienti per il sugo:

• passata di pomodoro
• olio extravergine d'oliva
• 1 cipolla
• sale

Preparazione:

Sminuzzate la mortadella. Tritate l'aglio e il prezzemolo. Unite tutti gli ingredienti e impastate a mano sino a ottenere un composto omogeneo. Con le mani formate quindi le polpette.

In una pentola, mettete a soffriggere la cipolla tagliata finemente, aggiungete la passata di pomodoro, salate e lasciate cuocere. A metà cottura del sugo, aggiungete le polpette e fate cuocere per circa 20 minuti.

Polpetta forever!