Ottobre mese della prevenzione, così anche noi oggi, come già tante blogger hanno fatto questo mese, appendiamo alla porta della Trattoria il nastro rosa per ricordare a tutti che la prevenzione è importante!
Inoltre, qualche giorno fa su FB, Alex faceva notare che le blogger polacche in occasione del mese della prevenzione hanno pubblicato delle ricette a tema. Per chi mastica il polacco il post segnalato da Alex è questo (a pensarci bene, se non masticate il polacco, il post è sempre lo stesso).
La cosa ci è piaciuta e così abbiamo pensato di pubblicare una ricetta in rosa. Il rosa però non è un colore facile in cucina. Pensa che ti ripensa, ecco trovato un ingrediente rosa come volevamo noi: la mortadella! Ecco dunque che, grazie alla Guida ai salumi italiani (ultimamente questo libro lo consultiamo spesso), sono arrivati sulla tavola della Trattoria questi fagottini alla mortadella (la ricetta non è esattamente la stessa che trovate sul libro).
Ingredienti (per 2 Trattori):
- 4 fette di mortadella
- 8 olive nere snocciolate
- 15 gr. di formaggio caprino
- 2 fette di pan bauletto ai cereali
- 2 cucchiai di panna
- olio extra-vergine d'oliva q.b.
- un pizzico di sale
- 4 steli di prezzemolo
Preparazione:
Mettete il caprino, la panna, un filo d'olio, il sale e 4 delle olive tagliuzzate nel bicchiere del minipimer. Riducete il tutto a crema.
Togliete i bordi dalle fette di pan bauletto, quindi, aiutandovi con una tazzina da caffè, realizzate da ciascuna un dischetto. Versate la crema di formaggio e olive su ciascuno dei dischi formando una specie di cupoletta e ponete sulla cupola un'oliva nera.
Adagiate ogni dischetto al centro di una fetta di mortadella, sollevate i contorni della mortadella verso il centro e legateli con gli steli di prezzemolo.
Nota: la ricetta originale prevedeva l'uso dell'erba cipollina per chiudere i fagottini, ma in Trattoria ci siamo arrangiati con il prezzemolo. Diciamo che il risultato non cambia!
La miglior difesa è l'attacco!
Buongiorno Trattoria!!!!
RispondiEliminaanche qui in francia c'e un "concorso" di ricette rosa per questo stesso motivo, l'iniziativa é molto bella si potrebbe fare un contest no?....;-)
nooooo ...ma perché io mi accorgo delle cose sempre in ritardo?! ...e ora? riuscirò a fare una ricetta in rosa entro ottobre? ...mmmmm ...mi sa di no, a meno di non spulciare il mio "archivio" per trovare qualcosa "in tinta" ;)
RispondiEliminaintanto vi dico che il rosa dei vostri fagottini è muy invitante!:p
che bella idea!! ma... mica è facilissimo trovare qualcosa di rosa che mi piaccia in cucina! a parte la mortadella, che ne parliamo a fà!
RispondiEliminaora ci penso :-)
@Mariluna, se decidi, io ci sto!
RispondiElimina@Anna, dai dai hai ancora ben 3 giorni, 4 con oggi, you can!
@Il_cercatore, lo so che non è facile trovare cibo rosa!
Ciaooooo!
Tesoro mio vai tranquilla, saro una delle tue ospiti a presentare anche più di una ricetta...io sto per lanciarne uno del tutto differente!!! Spero perché so' che é un lavoraccio :(
RispondiElimina:)****
E' una ricetta veloce, ma interessante: un simpatico e sfizioso finger food :))
RispondiEliminaE' importante parlare di prevenzione!!!!
complimenti...avete fatto bene e quasi quasi lo faccio anche io perchè la prevenzione è importante
RispondiEliminaun baciotto